「イーストフード」の記事一覧

イーストフードの害とは。臭素酸カリウムや塩化アンモニウム等

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イーストフードとは、市販のパンを製造する際によく使われる食品添加物の一つで、生地改良剤とも言われたりします。 小麦粉を発酵させる際にイースト菌のエサとしてイーストフード入れると、小麦粉のグルテンに作用し早く大量にふっくら・・・

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