「制菌剤」の記事一覧

食品や化粧品に使われる「グリセリン」とは。毒性・副作用は?

グリセリンとは人間を含む多くの動植物の体内に存在するアルコールの一種。別名グリセロールと呼び食品・化粧品・医薬品など幅広く製品に使われています。 食品添加物に指定され、食品の水分を保つ「保湿剤」。ガムの粘度、柔らかさをつ・・・

酒精のメリットとデメリット!無添加熟成味噌の効果

ethanol

酒精(しゅせい)とは醸造用の発酵アルコールのことです。(エタノール、エチルアルコールと同義) 酒精は食品添加物として、 味噌 魚介系の加工品 市販の麺 お菓子(パイ・カステラ生地など) などの発酵を止め細菌などを抑える目・・・

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