「漂白剤」の記事一覧

数の子は過酸化水素水で漂白済み

kazunoko

過酸化水素は漂白剤として食品添加物に指定され、ニシンの卵つまり「数の子」にのみ使用が許可されています。 なぜ数の子だけ? 今から30年以上前に過酸化水素に発がん性の疑いがあるとして、厚生労働省が食品への使用を禁止しました・・・

亜硫酸塩(ナトリウム)とは?ワインやドライフルーツの毒性

sodium-sulfite

亜硫酸塩はワインの酸化防止剤として、またドライフルーツなどの漂白剤として使われる食品添加物です。 シロウト目で見ると、硫酸と名前がつくので なんだが毒性の強い劇薬にも思えます。 好きな人は毎日でも飲みたいところでしょうが・・・

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