バニラエッセンスとバニラオイルとは?もしかして合成香料かも?
ケーキやクッキーなどのスイーツに甘い香りをつけて、スイーツを一段と美味しくしてくれるバニラエッセンスやバニラオイルは、お菓子作りには欠かせない必須のアイテムですよね。 しかし、バニラエッセンスは、何から出来ているのか、そ...
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赤ちゃんのおしりかぶれで悩んでいるママさんは多いですよね。 せっかく寝かしつけてもおしりかぶれが起こると赤ちゃんは痛みですぐに起きて、また泣き出してしまうこともあります。 また健やかな成長になくてはならない睡眠が妨げられ...
ショ糖脂肪酸エステルとは、ショ糖と脂肪酸(植物油脂)がエステル結合(アルコールOHと有機酸COOHが結合したもの)。 用途によって親油性・親水性どちらも作ることが可能なので食品への利用幅は広く、用途もたくさんある。 主に...
香料とは食品に香りを付けるためのもので、多くの加工食品に使われています。 原材料欄に「香料」と書いてあるのを見たことはないでしょうか。 香料といってもその数は多く、ほとんどが複数の香料を掛け合わせて目的の香りを作っていま...