食品添加物について

日本の食品添加物は2015年現在で1500種類を超え、ダントツで世界一の認可数を誇ります。中でも石油から合成された添加物は350種類あり、世界の国々はというとアメリカは133種、ドイツは64種、フランス32種、イギリスは・・・

おすすめ安心・安全、無添加マヨネーズまとめ

マヨネーズの主成分は植物油と卵、お酢です。調味料の中でもシンプルで誤魔化しできないものです。 マヨネーズも値段の差が大きく、高価なものは安価なものの5~6倍することもあります。この差はいったい何でしょうか。

食品添加物、トレハロースがクロストリジウム-ディフィシル感染症を招く!?

突然ですがクロストリジウム-ディフィシルという感染症をご存知でしょうか? クロストリジウム-ディフィシル感染症は、腸内細菌のバランスが崩れることで、起こるとされ、それに大きく関与していると考えられているのが食品添加物、ト・・・

加工食品におけるビタミンB1は、ビタミンB1(栄養)じゃない!合成保存料だった!?

突然ですが皆さんの好きなおにぎりの具って何ですか? 鮭?おかか?たらこ?ツナマヨ? それぞれ好みはありますが日本人である私たちに最も身近なのはやはり梅干ではないでしょうか? 梅干のおにぎりは、コンビニ、スーパーなど、どこ・・・

水道民営化で、日本の水道水に迫る危機とは

鉄道事業、郵政事業、電信電話事業などこれまで様々な公務が民営化されてきましたがついに水道事業も民営化されることになりました。 水道事業が民営化すれば日本の水が危なくなると囁かれていますが果たしてそれは本当なのでしょうか?

人工甘味料がクローン病の原因という研究結果

突然ですがクローン病という病気をご存知ですか? クローン病は、近年、若い人たちに急増している病気です。 その背景には、私たちの身近に存在するある食品添加物があるといいます。 果たして、クローン病の原因ではないかと考えられ・・・

農薬に使われる硫酸銅は、赤ちゃんの粉ミルクにも使われている!?

中学や高校の理科の授業で、硫酸銅は毒性があると教えられませんでしたか? その為、硫酸銅を使った実験の際、手で触らないようにと言われたことがあると思います。 ですがそんな有毒な物質とされる硫酸銅がなんと食品に使用されている・・・

食品添加物用亜酸化窒素とは

2016年1月、食品添加物用亜酸化窒素ガス(N20)を食品衛生法で定められた規格外の小型のボンベに入れて、インターネットオークションで違法に販売したとして、フィリピン人の男が逮捕されたというニュースがありました。 吸引す・・・

チョコレートをツヤピカにさせる光沢剤とは?

「アーモン○チョコレート」「チョ○ボール」「マーブ○チョコレート」など市販のチョコレートって、どうしてあんなにツヤツヤ、ピカピカしているのか気になったことはありませんか? 実はこれ、光沢剤(コーティング剤)という食品添加・・・

バニラエッセンスとバニラオイルとは?もしかして合成香料かも?

ケーキやクッキーなどのスイーツに甘い香りをつけて、スイーツを一段と美味しくしてくれるバニラエッセンスやバニラオイルは、お菓子作りには欠かせない必須のアイテムですよね。 しかし、バニラエッセンスは、何から出来ているのか、そ・・・

安心安全の無添加ハム・ベーコン。オススメ商品まとめ

ハムは英語で「豚のもも肉」という意味です。本来は豚のもも肉を塩漬けして加工した食品を指す言葉です。日本ではロース肉や肩肉、小さな肉を寄せ集めて作るプレスハムなどもハムと呼ばれています。 加熱加工するハムと塩漬けだけの生ハ・・・

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