酒精のメリットとデメリット!無添加熟成味噌の効果

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酒精(しゅせい)とは醸造用の発酵アルコールのことです。(エタノール、エチルアルコールと同義) 酒精は食品添加物として、 味噌 魚介系の加工品 市販の麺 お菓子(パイ・カステラ生地など) などの発酵を止め細菌などを抑える目・・・

セルロースとは?粉チーズとナノファイバーと食品と

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セルロースは、不溶性食物繊維の一つで、ブドウ糖が鎖状に結合してできた地球上で一番多く存在する炭水化物です。 セルロースは、木や雑草などほとんどすべての植物に含まれており、植物の細胞を覆う細胞壁や繊維質を構成し、植物を形作・・・

グリシンの効果と副作用とは!睡眠サプリ、コンビニ弁当にも

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グリシンとは、アミノ酸の一つでほのかな甘みとうま味、静菌作用を持ち、グルタミン酸と同じく調味料として、また保存料としてコンビニのお弁当やおにぎり、その他加工品にになくてはならない食品添加物です。 グリシンを入れてお米を炊・・・

ヒアルロン酸は飲んでも塗っても効果なし!ではどうする?注射は?

ヒアルロン酸といえば、化粧品、サプリメントでおなじみで その効果は肌に弾力とハリを与え、「ぷるっぷる、ツヤっツヤ」な肌を保つそうです。 女性にとってなくてはならないアイテムとしても有名ですが ヒアルロン酸は元々、人間の体・・・

タウリンの効果・効能!食材やサプリメントで上手に摂取

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タウリンとは、イカやタコ、牡蠣などの魚介類に多く含まれるアミノ酸に近い栄養素で、胆汁酸という肝臓で作られる消化液の主成分として、また肝臓・心臓・腎臓・肺・脳・網膜・卵巣・精子など人間の臓器などに多く存在します。 &nbs・・・

アルギニンの効果!必要摂取量・サプリメントの副作用は?

アルギニンとは、アミノ酸の一つで人間の体内にも存在し、体にとって大切な役割を果たしています。 アルギニンはタンパク質を多く含む食品に含まれています。 アルギニンの主な効果として 成長ホルモンの活性化 免疫力アップ 血流改・・・

重曹(炭酸水素ナトリウム)でうがい・歯磨き・掃除に!

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重曹とは炭酸水素ナトリウムのことで、ふくらし粉、ベーキングパウダーなど食品添加物の主成分として、また掃除の必須アイテムとして一般の家庭にもよくあります。 この重曹が料理や掃除以外にも驚くほど効果を発揮すると注目されていま・・・

クエン酸の健康効果!多く含まれる食品、リンスにピーリング

クエン酸は梅干やレモンなどのかんきつ類に多く含まれる酸味の主成分です。食べた時に「すっぱい」と感じるのはこのクエン酸によるものです。 クエン酸は昔から疲労回復に効果あり言われていますが、最近ではあらゆる病気の予防効果があ・・・

グルタミン酸ナトリウムは危険?うま味調味料,味の素,食品

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グルタミン酸ナトリウムというと「味の素」を思い浮かぶ人は少なくないと思います。 料理にこのグルタミン酸ナトリウムを加えると、味が格段に美味しくなる魔法の粉で、別名うま味調味料とも言われています。 昆布や煮干しなどの天然の・・・

アスコルビン酸の効果は?合成ビタミンCの副作用

アスコルビン酸とはビタミンCのことです。 ペットボトルのお茶やジュース、パン、飴、肉、野菜など、たくさんの加工食品に添加されています。 ビタミンCというと健康にとてもよさそうですが、ほとんどが栄養強化の目的ではなく、主に・・・

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