保存料

チーズ好きは要注意！？「ナタマイシン」がもたらす害とは

保存料、甘味料、着色料、香料など、加工食品のパッケージに表示されている原材料にはたくさんの添加物が並んでいますね。もはや加工食品とは切っても切れない関係にあるのが食品添加物。中には、抗生物質の食品添加物まで存在してい...

私たちの健康を脅かす食品添加物は、数多くありますが近年、ポリリジンという食品添加物がよく使用されるようになっています。ポリリジンは、果たして安全な添加物なのでしょうか？

ドラッグストアやホームセンターなどで売られている市販のドッグフードやキャットフードが実は添加物まみれの危険なペットフードだということをご存知でしょうか？一体、添加物は、犬や猫の健康にどのような悪影響を及ぼすのでしょうか...

パラベンとは、石油から作られる合成保存料で殺菌作用があり食品や化粧品類の防腐効果を高める食品添加物です。一言でパラベンといってもその種類は全部で5つあります。パラオキシ安息香酸イソプロピル（イソプロピルパラベン）パ...

酢酸とは、お酢に含まれるすっぱさの元となる酸味の主成分。お酢にだいたい4～5%ほど含まれており、揮発性でツンとくる刺激臭が特徴的です。食品添加物として、「酢酸」をそのまま使用するか、もしくは「酢酸ナトリウム」（水酸化...

ソルビン酸、ソルビン酸K（カリウム）には細菌やカビの発生・増殖を抑える働きがあるため腐敗防止として多くの食品に使われる保存料です。かまぼこ、ちくわ、はんぺん、ハム、ソーセージ、漬け物、佃煮、イカの燻製、ワイン、チーズ、...

安息香酸ナトリウムは食品の腐敗を防ぐための防腐剤として使われ、細菌やカビといった微生物の繁殖を抑える力がありますが、その反面非常に強い毒性を持っています。最初に結論を言いますと安息香酸ナトリウムはもっとも避けるべき危険な...