食品添加物について

日本の食品添加物は2015年現在で1500種類を超え、ダントツで世界一の認可数を誇ります。中でも石油から合成された添加物は350種類あり、世界の国々はというとアメリカは133種、ドイツは64種、フランス32種、イギリスは・・・

鶏ガラスープの作り方(取り方)

我が家の食卓になくてはならない食材の一つが鶏ガラスープです。 月に一回、鶏ガラを購入して、コトコト煮だし、耐熱ガラスやホーロー容器などに小分けして冷凍保存して使っています。 鶏ガラスープは本当に優秀です。 栄養価が高くお・・・

グルテンフリーのこと。小麦アレルギーの原因とセリアック病とリーキーガット症候群

欧米では、小麦は体に良くないという風潮が広まっている為、グルテンフリーの食品が数多く売られています。 海外セレブがグルテンフリーダイエットで痩せたと話題になったことをきっかけに日本でもグルテンフリーという言葉は浸透しつつ・・・

糖質制限と低血糖症の恐ろしさ。ダイエットだけじゃない、健康のカギ

白米や麺類、パンなどの主食を抜く炭水化物ダイエット=糖質制限ダイエットを継続して行った場合、脳にエネルギーが送られなくなることで、やる気や集中力がなくなったり、体がだるくなって、元気がなくなるなどの症状が生じたり、また低・・・

学校給食に使われる小麦は危険?ポストハーベストの問題について

学校給食は、子供たちが元気で健やかな学校生活を送る上では欠かせない食事の一つ。 日本では殆どの国公私立学校において学校給食が実施されていますので、日本の多くの子供たちが給食を口にしていることになります。 しかし、学校給食・・・

マヌカハニーの効果とは?ピロリ菌を抑制して胃痛・胃癌・虫歯予防?

はちみつが健康食品であることをご存知の方は数多くいると思います。 特に高い健康効果があるとして人気となっているのがマヌカハニーです。 一体、マヌカハニーにはどのような健康効果があるのでしょうか。 そこで今回は、マヌカハニ・・・

安全な卵の選び方。安いには理由がある日本の養鶏の実態・裏側

値段も手頃で、スーパーやコンビニなど多くのお店で売られている卵は買いやすくて助かりますよね。 その上、栄養の宝庫と言われる卵ですので、特に育ち盛りの子供、食が細くなったお年寄りの方、働き盛りの男性、妊娠中の方、病気で弱っ・・・

卵の優れた栄養と効率的な食べ方

スーパーやコンビニ等、数多くのお店で売られ、値段も手頃な卵は入手しやすい最も身近な食品です。 そして、卵はたった1個で1日に必要な栄養が賄える程、栄養価に優れていると言われています。 そこで今回はそんな卵の栄養とその栄養・・・

恐ろしい果糖(フルクトース)の害について。老化促進・糖尿病…

果糖は果物に含まれる天然の甘味料で、砂糖やブドウ糖と異なり、血糖値を上げにくい糖として、糖尿病や高血圧、肥満の予防に有効であると栄養学者が推奨するようになったことで、1990年代あたりから急速に普及し始めました。 しかし・・・

今さら聞けないTPP。ISD条項の恐ろしさ

TPPとは環太平洋戦略的経済連携協定のことで、戦略的な経済パートナーシップなどと言われたりします。 要は「加盟各国で経済を解放し、お互いの経済の中に入っていきましょう」という話。 TPPはそのためのルールということなりま・・・

放射能除去と防御ができる食事まとめ。内部被ばくの対策

第二次大戦から、人類は放射能汚染に悩まされてきました。 戦術核は言うに及ばず、原爆実験による高放射能汚染の悪影響は爆心地を中心に現在でも大きな問題になっています。 原発事故もあり、放射能汚染リスクは常にある状態です。 し・・・

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