水道民営化で、日本の水道水に迫る危機とは

鉄道事業、郵政事業、電信電話事業などこれまで様々な公務が民営化されてきましたがついに水道事業も民営化されることになりました。水道事業が民営化すれば日本の水が危なくなると囁かれていますが果たしてそれは本当なのでしょうか？

人工甘味料がクローン病の原因という研究結果

突然ですがクローン病という病気をご存知ですか？クローン病は、近年、若い人たちに急増している病気です。その背景には、私たちの身近に存在するある食品添加物があるといいます。果たして、クローン病の原因ではないかと考えられ...

中学や高校の理科の授業で、硫酸銅は毒性があると教えられませんでしたか？その為、硫酸銅を使った実験の際、手で触らないようにと言われたことがあると思います。ですがそんな有毒な物質とされる硫酸銅がなんと食品に使用されている...

2016年1月、食品添加物用亜酸化窒素ガス（N20)を食品衛生法で定められた規格外の小型のボンベに入れて、インターネットオークションで違法に販売したとして、フィリピン人の男が逮捕されたというニュースがありました。吸引す...

「アーモン○チョコレート」「チョ○ボール」「マーブ○チョコレート」など市販のチョコレートって、どうしてあんなにツヤツヤ、ピカピカしているのか気になったことはありませんか？実はこれ、光沢剤（コーティング剤）という食品添加...

ケーキやクッキーなどのスイーツに甘い香りをつけて、スイーツを一段と美味しくしてくれるバニラエッセンスやバニラオイルは、お菓子作りには欠かせない必須のアイテムですよね。しかし、バニラエッセンスは、何から出来ているのか、そ...

ハムは英語で「豚のもも肉」という意味です。本来は豚のもも肉を塩漬けして加工した食品を指す言葉です。日本ではロース肉や肩肉、小さな肉を寄せ集めて作るプレスハムなどもハムと呼ばれています。加熱加工するハムと塩漬けだけの生ハ...

スーパーの加工肉コーナーにいくつも並ぶソーセージは最近ちょっと値上がり傾向ではありますが、安くてジューシーで美味しい食材です。朝食やお弁当に重宝する身近でありがたい存在です。でも加工品なので腐りやすいという問題がありま...

「種子法」という法律が廃止されたことを知っていますか？一般にはあまり馴染みのない法律ですので、初めて聞いたという方も大勢いると思います。しかし、種子法の廃止によって、私たちの食卓が脅かされる可能性があるのです。きち...